Galletas de nata sin lactosa

¡Hola!

Hace unas semanas que os mostré las ricas magdalenas de nata y hoy os traigo unas galletas que tampoco se quedan atrás. Quedan con el crujiente justo, nada duras y con el sabor  tan delicioso de la nata.

Es una receta muy fácil y para la que se requieren pocos ingredientes. Además las he realizado sin lactosa para que, como ya sabéis, en casa puedan disfrutar de ellas. Son magníficas para acompañar las tardes de café o visitas que nos puedan surgir porque son muy rápidas de hacer y a todos les encantan. Y lo mejor de todo es que son caseras.

Ingredientes:

• 250 ml. de nata (35% MG) Sin lactosa Central Lechera Asturiana. 
• 150 grs. de azúcar blanco Azucarera.
• 350 grs. de harina.
• 2 yemas.

Preparación:

1. Mezclar la nata con el azúcar y las yemas. Si os gustan que las galletas queden muy dulces podéis añadir más cantidad de azúcar. 
2. Añadir la harina a la mezcla poco a poco, mezclar y volver a añadir el resto de harina en varias veces, consiguiendo una masa blanda, sin grumos y nada pegajosa. En caso de que así os resulte, agregad un poco de harina, la justa sólo para que podamos manejar la masa.
3. Refrigerar la masa aproximadamente media hora.
4. Precalentar el horno a 180º C.
5. Extender la masa con un grosor de aproximadamente medio centímetro (dependiendo de lo gruesas que os gusten) porque luego crecerán mientras se hornean.
6. Con los cortadores o cortapastas vamos haciendo las galletas. Podéis elegir la forma que más os guste.
7. Las colocamos sobre una bandeja previamente forrada con papel de hornear y se hornean durante 15- 20 minutos (hasta que empiecen a dorarse).
   

¡Qué placer el olor que desprenden durante el horneado! No os lo podéis perder… 

Están deliciosas…tanto que os tendréis que contener si vuestra intención es compartirlas, je, je… Ya me diréis…