Petit de chocolate sin gluten y sin lactosa

¡Hola!

¿Qué tal lleváis el verano? Hoy os traigo una receta que muchos de vosotros, amantes de la repostería, ya conoceréis. Y si además os digo que es de Sandra Mangas del blog: “La receta de la felicidad” más todavía. Esta receta es verdaderamente fácil y Sandra además la incluye en su libro: Las recetas de la felicidad.

Yo he utilizado todos los ingredientes exactamente igual que la receta original, con la única e importante diferencia de que los he utilizado sin gluten y sin lactosa. Al principio pensé en cambiar la tableta de chocolate negro por chocolate con leche ya que el chocolate con alto porcentaje de pureza me gusta menos. Pero quise probar tal cual los ingredientes originales y os digo que los petit están riquísimos y no quedan para nada con un sabor intenso o amargo.

Ingredientes:

• 200 ml. de nata para montar Kaiku sin lactosa (36 % M.G). 
• 100 grs. de azúcar Azucarera. 
• 100 grs. de chocolate negro Marqués (sin alérgenos ni trazas). 
• 200 grs. de queso en crema sin lactosa y sin gluten Lafuente. 
• Una cucharada de cacao puro en polvo Marqués.

Preparación:

1. Ponemos a calentar la nata con el azúcar. 
2. Cuando rompa a hervir retiramos y añadimos el chocolate negro troceado, dejamos reposar unos minutos y mezclamos hasta formar una crema de chocolate. 
3. Añadimos el cacao puro tamizado y el queso en crema y mezclamos hasta que no queden grumos. 
4. Repartimos la mezcla en vasitos tipo petit y refrigeramos hasta que queden cuajados. Personalmente en mi entorno han gustado más con varios días de refrigeración, así que es totalmente cierto lo que dice Sandra en su receta de que mejoran con los días.

Como véis es una receta fácil y rápida donde las haya. Además de deliciosa, ¿a quién no le gusta un Petit de chocolate? ¡¡Y si es casero y lo pueden tomar personas con intolerancias pues ya es estupendo!!