Caramelos de goma

¡Hola!

Ya estoy de vuelta…

Y con estos calores que ya tenemos os iré mostrando recetas de lo más fáciles, frescas y por supuesto ricas!!

En esta ocasión os traigo caramelos de goma. Sí, sí, ¡¡las chuches de siempre!! Es una receta que aunque muchos de vosotros ya conoceréis, yo la suelo modificar para hacer estas chuches más atractivas al ser de dos sabores y dos colores.

Son sanas y muy fáciles de hacer. Las podéis realizar con zumo de frutas, agua o leche. Yo las he realizado con leche. Y como veréis a continuación, aunque he utilizado leche sin lactosa, esta receta no está totalmente exenta de ella ya que la gelatina neutra puede contener trazas y la gelatina de sabor limón contiene aroma que tiene lactosa. Y aunque las personas intolerantes que las han tomado no han tenido ningún problema, os aconsejo que si queréis hacerlas libres de trazas, utilicéis otras gelatinas. Como ya sabéis, mirad siempre el etiquetado. En el caso de la gelatina neutra también podemos sustituirla por agar-agar en polvo (apta para celíacos).

Ingredientes:

• 1 paquete de preparado de gelatina Royal Gelly Magic (contiene dos sabores: 1 de fresa de 30grs. y 1 de limón de 75 grs.).
• Leche entera Kaiku sin lactosa.
• 2 sobres de gelatina neutra en polvo Royal.
• Azúcar blanca Azucarera.
• Aceite de girasol para untar los moldes y cubiteras.
  
  
  

Preparación:

1. Engrasamos los moldes y cubiteras con el aceite de girasol. También podemos untar una fuente en la que luego cortaríamos la mezcla de gelatinas con diferentes cortapastas. 
2. Ponemos a calentar los 30 grs. de gelatina de sabor fresa, añadimos el doble de esta medida de leche (60 grs.) y el triple de azúcar (90 grs.) y un sobre de gelatina neutra. 
3. Removemos continuamente durante unos minutos. No tiene que llegar a hervir. 
4. A continuación vamos echando la mezcla resultante en los moldes o cubiteras hasta aproximadamente la mitad o incluso menos. Depende del sabor y color que queramos que predomine. 
5. Dejamos reposar aproximadamente 30-40 min antes de añadir el siguiente sabor o se mezclarán. 
6. Calentamos la siguiente gelatina. En este caso yo sólo utilicé 40 grs. de sabor limón, junto con 80 grs. de leche y 120 grs. de azúcar. 
7. Como hicimos anteriormente removemos todo unos minutos sin que llegue a hervir y echamos la mezcla encima de la capa anterior. 
8. Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigeramos los moldes durante mínimo 1 hora. A mí personalmente me gusta dejarlos de un día para otro. 
9. Una vez fuera del frigorífico desmoldamos las golosinas, las pasamos por azúcar y las tendremos listas. No creo que os duren mucho, además nos sirven también para decorar tartas, cupcakes o helados pero si no las vais a consumir todas, guardadlas en un recipiente hermético. Pese a ello recomiendo comerlas lo antes posible porque con el paso de los días tienden a endurecerse.