lunes, 8 de septiembre de 2014

Helado de chocolate con pistachos (sin gluten y sin lactosa)


Aunque el verano ya va marchándose, no nos podemos quejar de las temperaturas que seguimos teniendo, así que seguimos con un buen helado casero. Y aunque va en gustos, a mí me gusta tomarlo todo el año.

Con esta receta participo en el concurso PON UN HELADO EN TU MESA del blog: Mil ideas mil proyectos.



Es un helado cremoso de chocolate negro con pistachos. Es una combinación que me encanta y deliciosa, ¡probadlo porque os gustará! Lo he realizado sin gluten y sin lactosa, y como veréis a continuación, es muy fácil de preparar.


Ingredientes:

  • 200 ml. de leche entera Kaiku Sin lactosa. 
  • 200 ml. de nata para montar 36% MG sin lactosa Kaiku. 
  • 75 grs. de chocolate negro Marqués (sin alérgenos, ni trazas). 
  • 1 huevo. 
  • 150 grs. de azúcar. 
  • 75 grs. de pistachos troceados. 
  • 1 cucharada de vainilla en pasta Home Chef (sin alérgenos).



Preparación:


  1. Calentar la leche con la vainilla en pasta y retirar cuando rompa a hervir. 
  2. Añadir el chocolate troceado y mezclar hasta integrar bien el chocolate, reservamos hasta que enfríe. 
  3. Batir el huevo y mezclar con el azúcar (reservamos un par de cucharas de azúcar para montar la nata). 
  4. Añadir la mezcla del huevo junto con el chocolate ya frío y mezclamos. 
  5. Montar la nata. Cuando esté casi montada añadimos el azúcar que habíamos reservado y terminamos de montarla. 
  6. Agregar e integrar la nata con movimientos envolventes a la mezcla del huevo y chocolate. 
  7. Guardar en la nevera hasta que enfríe, en este caso yo la dejé hasta el día siguiente. 
  8. Introducir la mezcla fría en la heladera. Al ser tan cremoso en menos de media hora está hecho. En los últimos 5 minutos añadir los pistachos troceados. Una vez finalizado el proceso congelar hasta que el helado adquiera más cuerpo.




Y listo para servir.  He utilizado unos conos sin lácteos y sin huevo Dicar, por tanto si os gustan con chocolate, podéis derretir unas onzas de chocolate sin lactosa y pincelar el cono, incluso añadir en su interior unas cucharaditas de chocolate y refrigerar para que solidifique, así el último mordisco del cono estará relleno de chocolate, que es algo característico de los helados en cucurucho que a mí me encanta y que las personas intolerantes a la lactosa no pueden tomar, así que de está manera lo disfrutarán.




17 comentarios:

  1. Me encantan los helados y el tuyo estupendo ,unos postres especiales ,me gusta tu blog y me quedo para seguirte y compartir .
    Un abrazo .
    Te invito a mi blog si te apetece http.//todosobrecarmen.blogpot.com

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  2. Que rico, tiene una pinta muy cremosa y muy apetecible, de los que me tomarían ahora mismo uno sin pensarlo, muchas gracias por participar en mi concurso y de momento me quedo por aquí para ver tus recetitas, besos
    Sofía

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  3. Qué pinta más rica!!! el chocolate y los pistachos son la mezcla perfecta!!! tiene que estar deliciosoooo...!!! besos!!!

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  4. Espera que paso la lengua por el borde que se está cayendo....
    Que ricura de helado.
    Acabo de conocer tu blog y me quedo de seguidora. tienes un blog muy "dulce"

    Besos

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    1. Ja,ja,ja....así terminó más o menos la cosa...
      Gracias por tu comentario y encantada de tenerte por aquí!
      Ahora me paso a conocer también tu blog!
      Besos

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  5. Un helado de pecado, que cosa más rica.
    Besos. Lola

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  6. Chocolate y pistachos! ¡qué combinación tan estupenda!

    Si es que no le queremos decir adiós al verano, a los helados, a los días largos, a las frutas de temporada... ¿verdad?

    ¡Besos mil!

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  7. ¡Qué helado tan rico! Te invitamos a que entres en nuestro blog porque estamos de sorteo, pásate y participa: http://recetasdeazucaryoregano.blogspot.com.es/2014/09/gran-sorteo.html#more

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  8. Mmmmmm....helado de chocolateeee rico!!!! y sanote! que más se puede pedir?!
    Te ha quedado estupendo!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    El Secreto Endulzado

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  9. ¡¡Gracias por recetas como ésta!! Se lo haré a una buena amiga que es intolerante a la lactosa!
    Un besazo!
    Irene

    My Sweet Cakeland

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  10. Hola Luz!! Aaai ese cucurucho que pinta mas rica tiene!!! Chocolate y pistachos... muy buena combinación ;-) Un besote!!😚

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  11. Ahora mismo me comía yo uno de esos, tiene una pinta de estar delicioso!!.
    Un beso

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  12. Este helado me lo tomaria yo en pleno invierno tiene que ser un bocado divino, me ha encantado. Mil besicos cielo

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  13. Que delicia de helado de chocolate con pistachos, tiene una pinta insuperable, me quedo como seguidora tienes unas recetas fantásticas, que me encantan y tu blog es precioso, besos

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  14. Mmmm!!! Nos encanta la combinación sobretodo los pistachos son uno de los frutos secos que mas me gusta por su color y sabor!!! Que cremosidad, lo comeria invierno y verano!!!
    Besos!!! Muack

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  15. Hola guapisima, vengo a cometarte que estoy de sorteo, por si te apetece probar suerte, el regalo es muy chulo y es para decorar tu cocina, besos
    Sofía

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